Emma Lehmkuhl
Special Interest
Beiträge · KI · Special Interest
Von der Kaffeekirsche zum Grünkaffee
Ein detaillierter Einblick in die verschiedenen Aufbereitungsmethoden von Kaffee – von Naturals über Washed Coffees bis hin zu innovativen Fermentationsverfahren wie Kohlensäuremazeration.
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Ein System muss neu gedacht werden
Kaffeeanbau in Brasilien ist geprägt von großen Plantagen, maschineller Ernte und Quantität. Wie sich das ändern kann und mit dem Klimawandel vereinbaren lässt.
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Kenias Kaffee kennenlernen
Kaffee, Kooperativen und Kleinbauern – das Netzwerk verstehen und den Charakter des kenianischen Kaffees kennenlernen.
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Sichtbarkeit beginnt beim Label
Immer mehr Kaffees tragen den Namen von Frauen. Nadine Rasch erzählt anlässlich des Weltfrauentags im Interview, warum das nicht immer so war.
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